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Picada Charcutería - Sagario, Cesar
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Picada Charcutería - Sagario, Cesar

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Descripción

Sinopsis del libro:

 

Charcutería es la palabra que engloba una diversidad de productos muy distintos entre sí, con un mismo eje transversal: la carne y su conservación.

CÉSAR SAGARIO y RODOLFO REICH nos cuentan el trabajo de ciencia y artesanía que hay detrás de cada uno de ellos. Cómo elegirlos, conservarlos y disfrutarlos dentro su escenario ideal: la picada.

 

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