Descripción
Ribera Libros
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Sinopsis del libro:
En El parrillero científico, Diego Golombek nos invita a mirar la parrilla con otros ojos: los de la ciencia. Con humor y claridad, explica qué procesos químicos y físicos ocurren al encender el fuego, cocinar la carne, lograr el punto justo o acompañar con un buen vino. Lejos de quitarle magia al ritual del asado, la ciencia lo potencia y lo hace aún más fascinante, mostrando que detrás de cada brasita hay física, química y hasta biología. Un libro ideal para curiosos, amantes de la cocina y de la buena conversación alrededor del fuego.
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Autor
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Diego Golombek |
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Idioma
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Español |
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Editorial del libro
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Siglo XXI |
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Cantidad de páginas
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212 |
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Material de la tapa del libro
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Vinil |
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Con páginas para colorear
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No |
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Con realidad aumentada
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No |
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Género del libro
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Gastronomía |
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Subgéneros del libro
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Cocina, Ciencia aplicada |
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Colección del libro
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Ciencia que ladra |
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Edad mínima recomendada
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12 años |
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Escrito en imprenta mayúscula
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No |
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Cantidad de libros por set
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1 |
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Lugar de publicación
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Argentina |
