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Pack Ciencia en la Cocina 3 Libros Siglo XXI

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Descripción

Tres libros de Siglo XXI de la colección Ciencia que ladra para descubrir la ciencia de la cocina, el asado y las bebidas.

Incluye un ejemplar de cada título.

1. El nuevo cocinero científico
Diego Golombek y Pablo Schwarzbaum. Un recorrido de divulgación por las preguntas y los procesos científicos que aparecen al preparar alimentos.
ISBN 9789876292443.

2. El parrillero científico
Diego Golombek y colaboradores. Explicaciones sobre el fuego, la cocción de carnes y vegetales y otros aspectos del asado.
ISBN 9789876299053.

3. El barman científico. Tratado de alcohología
Facundo Di Genova. Una mirada científica y cultural sobre fermentaciones, destilados y bebidas.
ISBN 9789876296557.

Editorial Siglo XXI.
Colección Ciencia que ladra.
Idioma español.
Cantidad de libros 3, un ejemplar de cada título.
Selección temática de la colección.