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Libro El Parrillero Científico - Diego Golombek - Siglo Xxi

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Descripción

Ribera Libros
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Sinopsis del libro:

En El parrillero científico, Diego Golombek nos invita a mirar la parrilla con otros ojos: los de la ciencia. Con humor y claridad, explica qué procesos químicos y físicos ocurren al encender el fuego, cocinar la carne, lograr el punto justo o acompañar con un buen vino. Lejos de quitarle magia al ritual del asado, la ciencia lo potencia y lo hace aún más fascinante, mostrando que detrás de cada brasita hay física, química y hasta biología. Un libro ideal para curiosos, amantes de la cocina y de la buena conversación alrededor del fuego.

 

Características principales

Autor
 Diego Golombek
Idioma
 Español
Editorial del libro
 Siglo XXI

Peso y dimensiones

Altura
 19 cm
Ancho
 14 cm

Otros

Cantidad de páginas
 212
Material de la tapa del libro
 Vinil
Con páginas para colorear
 No
Con realidad aumentada
 No
Género del libro
 Gastronomía
Subgéneros del libro
 Cocina, Ciencia aplicada
Colección del libro
 Ciencia que ladra
Edad mínima recomendada
 12 años
Escrito en imprenta mayúscula
 No
Cantidad de libros por set
 1
Lugar de publicación
 Argentina