Descripción
Ribera Libros
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Sinopsis del libro:
Históricamente, el consumo de carne se ha asociado con una cuestión de estatus en la mayoría de las culturas. Esto cambio de manera radical durante el siglo XX, cuando se dejaron de emplear animales como fuerza de trabajo para la agricultura, lo que dio pie al crecimiento de la industria cárnica a tal punto que hoy se pueden encontrar en cualquier supermercado diversos cortes de una gran variedad de especies. La creciente industria cárnica, impulsada por una demanda cada vez mas alta, ha provocado una multiplicidad de problemas de índole ética, económica, sanitaria y, sobre todo, ecológica que son analizados por Václav Smil. Este libro aporta evidencias de los beneficios, las desventajas y los problemas del consumo de carne; no es un tratado que condene el consumo de carne, ni el vegetarianismo.
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Detalles Técnicos:
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Autor: Vaclav Smil
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Cantidad de libros por set: 1
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Colección del libro: Ciencia y tecnología
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Tapa del libro: Blanda
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Material de la tapa del libro: Vinil
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Edición del libro: 1
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Género del libro: Ciencia y técnica
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Editorial del libro: Fondo de Cultura Económica
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Tamaño del libro: Mediano
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Subgéneros del libro: Alimentación
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Subtítulo del libro: EVOLUCIÓN Y CONSECUENCIAS DE LA DIETA CARNÍVORA MODERNA
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Título del libro: Deberíamos Comer Carne ?
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ISBN: 9789877193671
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Altura: 23 cm
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Escrito en imprenta mayúscula: No
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Idioma: Español
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Edad mínima recomendada: 18 años
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Tipo de narración: Manual
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Cantidad de páginas: 360
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Año de publicación: 2022
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Ancho: 17 cm
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Con realidad aumentada: No
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Con páginas para colorear: No
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Con índice: Sí
